Canh giải rượu Hàn Quốc – Bí quyết cho người say rượu bia

Đăng 4 months ago

Hàn nổi tiếng là 1 đất nước chẳng thể thiếu rượu và thịt nướng. Rượu Soju của “Xứ Sở Kim Chi” được phát minh ra phù hợp cho cả đàn ông lẫn phụ nữ. Vì thế, đa số người dân Hàn đều có văn hoá sử dụng rượu và “nhậu nhẹt”. Trong vài dịp, họ sẽ cho phép bản thân có quyền được say xỉn. Ngày hôm sau, chỉ cần làm vài ba bát canh giải rượu là có thể phục hồi lại sức khoẻ, đây được xem là cách giải rượu nhanh nhất danongcung.com. Dưới đây là công thức cực kỳ đơn giản, dễ làm của hai món canh giải rượu rộng rãi nhất Hàn. Chúng sẽ giúp bạn tha hồ vui chơi, nhậu nhẹt mà không phải lo lắng bị “mất sức”.

1. Canh giá đỗ

canh gia do han quoc giai ruou bia

Đây là món canh giải rượu dễ dàng nhất của người Hàn song dễ hợp khẩu vị số đông. Bình thường, canh giá đỗ sẽ được sử dụng ở trong các người say rượu nhẹ nhàng. Canh giá đỗ có hương vị thơm ngọt, thanh mát, lại hơi cay cay, không chỉ dùng riêng cho mục đích giải rượu mà còn là 1 món quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Hàn. Nó giúp giải cảm, thanh nhiệt và có công dụng bổ dưỡng sức khoẻ cực kỳ tốt.

Nguyên liệu:

· 200gr giá đỗ

· Hai lá rong biển (loại uống nấu canh)

· 200gr thịt bò

· 1 ít kim chi và nước kim chi

· 1 muỗng cà phê gừng xắt nhỏ

· 1 muỗng cà phê tỏi băm

· Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, bột ớt

Cách làm:

· Rửa sạch, thái mỏng thịt bò rồi ướp với tỏi, gừng, nước mắm, bột nêm, tiêu

· Ở trong lúc đợi bò ngấm hết gia vị (khoảng 30’), mọi người nhặt sạch giá đỗ, ngâm vào nước muối pha loãng, rồi vớt ra rổ cho ráo hết nước

· Cắt nhỏ kim chi

· Đặt xoong lên bếp, cho ít dầu ăn, bật lửa to nhằm xào thịt bò, để ý đảo thật nhanh tay trong vòng 3’ thì đổ 2 bát nước lọc (có thể đổ thêm nước nếu như muốn húp rất nhiều nước canh hơn)

· Nước sôi lên thì cho rong biển, kim chi, nước kim chi và bột ớt vào

· Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và đợi canh sôi thêm lần nữa là bắc xuống bếp (có thể cho thêm 1 chút hành lá lúc canh vừa mới sôi bùng lên)

TÌM HIỂU

2. Canh thịt bò Haejangguk

canh thit bo kim chi giai ruou tot

Món canh Haejangguk có phần hơi mất nhiều thơi gian và cầu kỳ hơn canh giá đỗ. Tuy nhiên, đây là 1 món được sử dụng để bồi dưỡng rất tốt cho những người bị suy nhược thân thể thường suy nhược thần kinh vì nó được hầm từ xương bò. Ở Hàn, món canh này còn được ăn kèm với cả huyết bò tuỳ vào sở thích của mỗi một trường hợp. Canh thịt bò Haejangguk thích hợp với cả những ai bị say rượu nặng và có tình trạng nôn ói rất nhiều kéo dài đến hôm sau. Chỉ nên ăn canh Haejangguk thì cho dù có đang say thường mệt mỏi cách mấy, thân thể và thần kinh còn được phục hồi, trở nên tỉnh táo lại cực kỳ mau.

Nguyên liệu

· Xương bò (chặt miếng vừa ăn)

· Cải thảo

· ¼ chén đậu nành lên men Hàn Quốc (còn được gọi là Doenjang, có thể tìm mua ở 1 số siêu thị Hàn Quốc)

· Một muỗng cà phê tỏi băm bé

· 1 muỗng cà phê ớt xanh xắt bé

· 1 muỗng canh nước mắm

· Một chút hành lá thái bé

· Một ít tiêu và bột nêm

Cách làm:

· Rửa thật sạch xương bò để loại bỏ hết máu và chất nhày còn sót lại. Sau đấy, ninh xương với lửa vừa ở trong vòng 4 giờ. Trong giai đoạn ninh, nếu như cạn nước thì cho thêm nước lọc vào

· Sau khi ninh xong thì vớt xương ra và chắt lấy nước trong nồi rồi để nguội, vớt bớt váng mỡ trên bề mặt nước để nước hầm được ở trong hơn. Tách lấy phần thịt bò sau khi xương đã nguội (lưu ý là xương bò sau khi tách khỏi phần thịt sẽ không nên dùng đến nữa)

· Nhặt và rửa sạch rau cải thảo, sau đó tách các lá ra để mang đi luộc chín. Chờ rau vừa chín tới thì vớt ra, rửa ngay với cả nước lạnh nhằm cải không bị mềm nhũn và giữ màu được đẹp

· Cắt cải thảo thành từng miếng nhỏ trên dưới 1cm rồi cho vào một cái tô. Ướp cải thảo cùng với đậu nành lên men Hàn, nước mắm, bột nêm, tỏi băm, ớt và tiêu.

· Đợi tầm 20 phút cho gia vị ngấm hết vào cải thảo thì cho thịt bò và hỗn hợp cải thảo vào nồi nước hầm xương đun lần nữa. Khi nào nồi canh sôi bùng lên thì cho chút hành lá vào rồi tắt bếp

Đọc thêm: Uống gì để giải rượu danongcung.com? Say rượu nên uống gì?

Liên hệ nhanh

Đăng ký nhận mã giảm giá

Kết nối với chúng tôi:

© 2017. Ratkhoe.com
Địa Chỉ : 50 Phố Chùa Nhĩ - Thanh Liệt - Thanh Trì - HN
Cover by Hoàng Việt

Website đang chờ cấp chứng nhận Website TMĐT
Bạn có thể thanh toán bằng